Menguji Kopi Demi Aroma dan Rasa Bermutu

Editor

Jumat, 13 Juli 2012 19:19 WIB

Ir Yusianto (51 tahun), salah satu penguji kopi, sedang menilai rasa kopi yang diuji di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao, Kaliwining, Jember, Jumat (07/13). Pengujian kopi dan kakao berdasarkan standar Specialty Coffee Associaton of America (SCAA) ini untuk menghasilkan cita rasa kopi yang bermutu tinggi. TEMPO/Fully Syafi

13 Juli 2012 00:00 WIB

Beberapa jenis kopi siap diuji aroma dan rasanya oleh cup tester (penguji kopi) di Pusat Peneltian Kopi dan Kakao, Kaliwining, Jember, Jumat (07/13). Pengujian kopi dan kakao berdasarkan standar Specialty Coffee Associaton of America (SCAA) ini untuk menghasilkan cita rasa kopi yang bermutu tinggi. TEMPO/Fully Syafi

13 Juli 2012 00:00 WIB

Sejumlah biji kopi diblender sebelum dilakukan pengujian aroma dan rasa oleh cup tester (penguji kopi) di Pusat Peneltian Kopi dan Kakao, Kaliwining, Jember, Jumat (07/13). Pengujian kopi dan kakao berdasarkan standar Specialty Coffee Associaton of America (SCAA) ini untuk menghasilkan cita rasa kopi yang bermutu tinggi. TEMPO/Fully Syafi

13 Juli 2012 00:00 WIB

Sejumlah biji kopi yang telah disangrai disesuaikan warnanya sesuai standar warna pengujian di Pusat Peneltian Kopi dan Kakao, Kaliwining, Jember, Jumat (07/13). Pengujian kopi dan kakao berdasarkan standar Specialty Coffee Associaton of America (SCAA) ini untuk menghasilkan cita rasa kopi yang bermutu tinggi. TEMPO/Fully Syafi

13 Juli 2012 00:00 WIB