Kuliner Unik dalam Pusaka Rasa Nusantara

Editor

Kamis, 1 Agustus 2024 22:00 WIB

Menu asal Toraja dari susu kerbau, danke, disajikan dalam peluncuran buku Pusaka Rasa Nusantara di @America, Pacific Place Mall, Jakarta Selatan, Rabu, 31 Juli 2024. Buku ini merupakan dokumentasi kekayaan budaya Indonesia melalui kekayaan kuliner yang dibuat oleh Pusaka Rasa Nusantara dari 2021-2024 dengan dukungan program Ambassadors Fund for Cultural Preservation dari Amerika Serikat. TEMPO/ Nita Dian

2 Agustus 2024 00:00 WIB

Menu asal Papua, swamening, disajikan dalam peluncuran buku Pusaka Rasa Nusantara di @America, Pacific Place Mall, Jakarta Selatan, Rabu, 31 Juli 2024. Buku ini terbagi dalam empat jilid yang terdiri dari sejarah dan budaya gastronomi lokal Indonesia, keberagaman dan keunikan bahan-bahan makanan dari setiap daerah, teknik memasak dengan kearifan lokal, dan resep yang tercatat dalam proyek ini. TEMPO/ Nita Dian

2 Agustus 2024 00:00 WIB

Menu sashimi ala Samosir, naniura, disajikan dalam peluncuran buku Pusaka Rasa Nusantara di @America, Pacific Place Mall, Jakarta Selatan, Rabu, 31 Juli 2024. Buku "Pusaka Rasa Nusantara" merupakan dokumentasi kekayaan budaya Indonesia melalui kekayaan kuliner yang dibuat oleh Pusaka Rasa Nusantara dari 2021-2024 dengan dukungan program Ambassadors Fund for Cultural Preservation dari Amerika Serikat. TEMPO/ Nita Dian

2 Agustus 2024 00:00 WIB

Menu yang terinspirasi dari masakan Jawa, klepon mousse, disajikan dalam peluncuran buku Pusaka Rasa Nusantara dii @America, Pacific Place Mall, Jakarta Selatan, Rabu, 31 Juli 2024. Buku "Pusaka Rasa Nusantara" merupakan dokumentasi kekayaan budaya Indonesia melalui kekayaan kuliner. TEMPO/ Nita Dian

2 Agustus 2024 00:00 WIB

Tamu undangan melihat buku Pusaka Rasa Nusantara saat peluncuran buku tersebut di @America, Pacific Place Mall, Jakarta Selatan, Rabu, 31 Juli 2024. Buku ini terbagi dalam empat jilid yang terdiri dari sejarah dan budaya gastronomi lokal Indonesia, keberagaman dan keunikan bahan-bahan makanan dari setiap daerah, teknik memasak dengan kearifan lokal, dan resep yang tercatat dalam proyek ini. TEMPO/ Nita Dian

2 Agustus 2024 00:00 WIB

Ketua Tim Pusaka Rasa Nusantara, Meilati M. Batubara (kiri), berbicara dalam peluncuran buku Pusaka Rasa Nusantara di @America, Pacific Place Mall, Jakarta Selatan, Rabu, 31 Juli 2024. Buku "Pusaka Rasa Nusantara" merupakan dokumentasi kekayaan budaya Indonesia melalui kekayaan kuliner yang dibuat oleh Pusaka Rasa Nusantara dari 2021-2024 dengan dukungan program Ambassadors Fund for Cultural Preservation dari Amerika Serikat. TEMPO/ Nita Dian

2 Agustus 2024 00:00 WIB